红烧带鱼的家常做法（红烧带鱼，做法简单）
红烧带鱼的家常做法（红烧带鱼，做法简单）
这样红烧的带鱼鲜香入味，一点没有腥味，做法简单，全家都喜欢吃，喜欢你也试试吧💕
食材🈶️带鱼两条，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒
步骤✅1️⃣带鱼外皮、内脏处理干净，切段放盆中，加一勺料酒，少许盐，葱段，姜片腌制20分钟。热锅宽油，放带鱼段小火煎制，不要急于翻动，一面定型后再煎另一面。煎好盛出备用。
2️⃣起锅烧油，放所有调料爆香，加一勺黄豆酱小火炒出酱香味，再加适量水。放带鱼加一勺生抽、一勺料酒、一勺蒸鱼豉油，一勺白糖，加水至没过带鱼，慢火煎至水分收干出锅。
小贴士：
㊙️带鱼的去腥方法：肚里黑皮处理干净，提前加料腌制20分钟以上。
㊙️带鱼煎制不碎的几个注意点：
1.新手煎可以选用不粘锅，成功率高些，铁锅可以锅底撒少许盐。
2.腌制完捞出控干
3.煎前裹上一层薄薄的面粉，更不易粘锅。（有把握可以省略）
4.最主要是不要急于翻动，一面定型后慢慢翻动
5.煎时用小火，油要宽油，比做菜时多些。
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