首个吃辣条的人找到了（第一个吃辣条的人找到了）

首个吃辣条的人找到了（第一个吃辣条的人找到了）

日前

话题#首个吃辣条的人找到了#

登上微博热搜

原来故事是这样的

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打开新浪新闻

1998年

邱平江、李猛能、钟庆元

3位湖南平江人发明了辣条

做出的第一包辣条

拿给了房东女儿张女士试吃

儿时的张女士第一次试吃

就赞不绝口

这给了几位辣条发明人

推出辣条的信心

发明人自己可能也没有想到

当初几毛钱的小零食辣条

如今已发展成为

年产值数百亿元的大产业

其中还跑出了上市企业

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小零食撬动百亿市场

智研咨询《2020-2026年中国辣条产业发展态势及投资盈利分析报告》显示，2019年辣条行业市场规模651亿元，年复合增长率8.59%，预计到2026年中国辣条行业市场规模有望达到949亿元。

天眼查数据显示，我国现有2800多家辣条相关企业，辣条相关专利申请有370项。所有辣条相关专利申请中，150余项为发明专利、130余项为实用新型专利、70余项为外观专利。目前，共有160余项辣条相关专利获得授权。

辣条的诞生时间并不长

在行业初创期，因生产门槛低

经营不规范、没有统一标准等问题

一度被贴着“不健康”的负面标签

还记得小时候偷偷吃辣条

怕妈妈说自己吃“垃圾食品”吗？

从业人员和监管部门不断努力

推动辣条行业转型升级

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其实，辣条也有国标

2019年12月10日，市场监管总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告。公告中明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理。

2022年10月1日，辣条行业新的国家标准《调味面制品》QB/T5729-2022开始实施，减少了调味面制品中食品添加剂的品种数量，降低了产品的盐、油含量。

经过20多年的发展，辣条不再是“妈见打”的垃圾食品，而是深受年轻人喜爱的网红零食，并“出海”卖到了全球160多个国家和地区。

辣条成为“国民零食”

但最近一段时间

越来越多人表示“辣条也要吃不起了”

动辄十几元甚至几十元的价格

让不少消费者吐槽

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“5毛时代”越来越远

过去一年，因成本上涨等因素，多家辣条企业宣布涨价。2022年4月，卫龙发布了调价通知函，对部分产品出厂价和建议零售价调价；随后，麻辣王子也将110g袋装辣条从6元/包涨价到7元/包、550g盒装辣条从24.9元/盒涨价到29.9元/盒，涨幅达16%和20%。

在业内看来，辣条行业技术壁垒不高，过去的“情怀故事”对新一代消费群体的吸引力越来越小。此外，辣条品类的单一性问题突出，尽管品牌不少，但各家的主推品比较相似。

而伴随着零食市场激烈竞争，更多零食品牌也加入辣条赛道混战。三只松鼠2017年正式推出约辣系列；2018 年，良品铺子推出了口红辣条系列产品；盐津铺子也在2017年打造辣条产品研发中心，在2019年推出辣条产品；就连糖果企业金丝猴在2019年也推出辣辣怪时空系列产品……未来辣条市场的竞争格局是否会改变，目前还是未知数。

（编辑：镓睿）