披萨怎么做（鲜虾鸡肉披萨）

• 高粉200克
• 糖10克
• 盐1/2小匙
• 水115克
• 玉米油10克
• 酵母粉2克

• 安佳马苏里拉奶酪碎200克
• 鲜虾适量
• 鸡腿肉适量
• 西兰花适量

• 盐适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 奥尔良烤肉料适量
• 蕃茄酱适量(或披萨酱)
• 咸鲜口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

• 把主料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团。
• 1
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• 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
• 2
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• 发酵面团时，把虾去壳去虾线用料酒、盐、白胡椒粉腌制；鸡腿肉去骨切块，用奥尔良烤肉料腌制，约30分钟。
• 3
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• 西兰花切小朵焯一下水沥干水分，鸡肉微波炉或烤箱烤熟切小块，虾仁煎熟。
• 4
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• 发酵好的面团擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。
• 5
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• 用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。
• 6
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• 将蕃茄酱或披萨酱均匀地抹在饼皮表面，然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。
• 7
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• 放上鸡肉、虾仁和西兰花。
• 8
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• 撒上剩下的马苏里拉奶酪碎，进行最后发酵约15分钟。美遇蒸烤箱选择烧烤模式，预热5分钟。然后把披萨放入，180度约烘焙20分钟。
• 9
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• 成品图
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• 成品图。
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