肉桂茶是什么茶种(武夷肉桂是什么茶？)
肉桂茶是武夷岩茶中著名花色品种之一 , 武夷岩茶是一种具有岩骨花香品质特征的乌龙茶 , 因香气持久而备受消费者喜爱 , 那么肉桂茶是...更多肉桂茶是什么茶种的这个问题 , 以及大家所关心的武夷肉桂是什么茶？的内容 , 欢迎大家继续关注我们提供的精彩分享。
肉桂茶；武夷岩茶的一个品类
肉桂茶是什么茶种
肉桂茶是什么茶种拓展阅读
武夷肉桂是什么茶？
《武夷山志》载；“茶产不一 , 唯武夷为最 , 他产性寒 , 此独温也。其品分岩茶. 洲茶。附山为岩 , 沿溪为洲 , 岩为上品 , 洲为次之" 。武夷肉桂是产于山岩的岩茶 , 该茶采用肉桂良种茶树的鲜叶 , 以武夷岩茶的制法制成 , 为武夷岩茶中的高香品种。
武夷岩茶肉桂的品质特点为；味甘泽而香馥郁 , 没绿茶之苦 , 无红茶之涩 , 性和不寒 , 久藏不坏 , 香久益清 , 味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中 , 对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价 , 指出其香极辛锐 , 具有强烈的刺激感；“奇种天然真味好 , 木瓜徽酽桂徽辛 , 何当更续歌新谱 , 雨甲冰芽次第论" 。
武夷岩茶肉桂 , 又称玉桂茶。由于它的香气似桂皮香 , 所以在习惯上称“肉桂" 。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异 , 性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶最佳的当家品种 , 而且也被外地广为引种 , 成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中 , 肉桂茶作为岩茶典型代表参评 , 均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列 , 主要也就是依靠它的奇香异质。
肉桂除了具有岩茶的滋味. 特色外 , 更以其香气辛锐持久而备受人们的喜爱。肉桂的桂皮香明显 , 干茶嗅之有甜香 , 冲泡后其茶汤特具奶油. 花果. 桂皮般的香气。香气久泡尤存 , 冲泡四. 五次仍有余香；入口醇厚回甘 , 咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈 , 叶底黄亮 , 红点鲜明 , 呈绿叶红镶边状；条索匀整 , 紧结卷曲 , 色泽褐绿 , 油润有光 , 部分叶背有青蛙皮状小白点。
武夷岩茶肉桂的冲泡方式；
茶量；以容器（壶或盖杯）大小而定 , 一般为容器量的半数量。
水量；以茶量为准 , 一般一克茶叶20—25毫升水。
水温；初沸应达98摄氏度以上 , 特别是第一次冲泡。
浸泡时间；根据个人口感喜好 , 第一次以10秒—1分钟 , 第二次20秒—1.5分钟 , 第三次30秒—3分钟较适宜 , 以后时间依次延长 , 尽量保持汤色与第三泡一致 , 优质的武夷岩茶可以冲泡六次以上。
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